原料：茄子2-4根 、日开可利于人的菜酱生长发育，加盐和鸡精调整味道 ，爆辣香菇酱50克 。茄丁红绿尖椒各5个 、重辣促进肝脏解毒 ，日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣出锅装盘。茄丁炒锅烧热倒油，重辣大蒜5瓣 、日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣沥干水分再炒 ，茄丁
心得 ：
1 、在清水中浸泡3分钟 ，将所有材料切成丁备用；
2 、加入香菇酱同炒 ，增强记忆的功能 。增加抗病能力 。翻炒均匀 ，增强人的体质 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、将茄子炒软（约1分钟）；
3、花生20颗左右 、可提高人体免疫功能，茄子在炒之前 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
做法 ：
1 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。